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Description
L’ART DU PAIN
Créer des pains délicieux et croustillants
Apprenez à réaliser votre pain sous différentes formes ( baguette, boule,…) ainsi vous en ferez profiter vos proches.
Découvrez et pratiquer avec tous les gestes et tours de mains..
Différentes techniques seront vues :
travail du levain, le façonnage des pains et la cuisson qui n’auront plus de secrets pour vous.
Pendant 3 heures, vous apprendrez la confection du pain de 2 façons et différentes formes.
– Pain blanc
– Pain complet
– Pain blanc
– Pain complet
– Focaccia
– Faire son levain
- Réalisation d’un levain express
- Réaliser une pâte fermentée
- Façonner la pâte à pain sous différentes formes
- Préparer une foccacia
- Cuire le pain, chacun emportera ses productions
